BURRATA, OLIVES TAGGIASCHE ET ANCHOIS
21.-
SALADE D’EPINARDS ET MOUSSE GORGONZOLA
22.-
ŒUF POCHE, POMMES DE TERRE, EMULSION DE NDUJA CALABRESE (Charcuterie piquante) ET ROMARIN
24.-
PICANHA (viande de bœuf) FACON TONNATO ET CHIPS DE RIZ FUME
25.-
GRAVLAX DE SAUMON, CREME DE FENOUIL ET SAMBUCA, GAUFFRE
Cake infused with coffee or rum
28.-